Kollagen

Kollagen er en proteinmolekyle, der udgør en betydelig del af bindevæv i dyr, herunder mennesker. Det er sammensat af aminosyrer - især glycin, prolin og hydroxyprolin, og dets struktur består af tre sammenflettede polypeptidkæder, der danner en tredobbelt helix.

Kollagen findes i forskellige former og typer i kroppen, herunder i hud, sener, brusk, knogler og andre væv. Dets primære funktion er at give strukturel styrke, elasticitet og fleksibilitet til disse væv.

Kollagen produceres naturligt af kroppen, men dets niveau kan falde med alderen, hvilket kan bidrage til aldringstegn og synlige forandringer i huden.

Kollagen er et vigtigt strukturelt protein, der spiller en rolle i at opretholde styrke og elasticitet i hud, led, sener, brusk og knogler:

• Aminosyrer: Glycin, prolin og hydroxyprolin udgør omkring 50% af kollagenets samlede struktur. De danner strenge, tredimensionelle netværk, der giver kollagen dets styrke og elasticitet.
• Vitamin C: Afgørende for syntesen af kollagen. Det fungerer som en co-faktor i de enzymatiske reaktioner, der omdanner prokollagen (kollagenens forstadie) til det færdige kollagen.
• Kobber: Et vigtigt mineral, der fungerer som en co-faktor for enzymer, der er involveret i dannelse af tværforbindelser i kollagenmolekyler. Disse tværforbindelser er afgørende for at opretholde kollagens strukturelle integritet og styrke.
• Zink: Spiller en rolle i kollagensyntesen ved at virke som en co-faktor for visse enzymer. Det er især vigtigt for dannelse af prokollagen.