Solsikken (Helianthus annuus) er en plante kendt for sine store, strålende blomster og frø, der er rige på næringsstoffer.
Solsikkefrø er en populær snack og ingrediens i mange retter, og de er en vigtig kilde til næringsstoffer som proteiner, fibre, vitaminer og mineraler.
Næringsstoffer i solsikkefrø
- Vitamin E: En kraftig antioxidant, der beskytter celler mod skader fra frie radikaler og understøtter hudens sundhed.
- B-vitaminer: Især vitamin B6 (pyridoxin), som hjælper med nervesystemets funktion og produktionen af neurotransmittere.
- Magnesium: Vigtigt for knoglesundhed, muskelfunktion og energiproduktion.
- Selen: En antioxidant, der støtter immunsystemet og beskytter mod celleskader.
- Zink: Understøtter immunsystemet, sårheling og hudens sun