Jern

Mineraler er vigtige for kroppens velbefindende. Når man indtager en varieret kost, vil man få dækket en stor del af det daglige indhold af mineraler.

Fødevarer med et højt indhold af jern inkluderer kød som oksekød, svinekød og kylling, samt skaldyr som muslinger og østers. Vegetabilske kilder omfatter bælgfrugter som bønner og linser, spinat, græskarfrø, quinoa og tørret frugt som rosiner og abrikoser.