Kokosnød

Kokosnødpalmen er en tropisk palme, der bærer store, runde frugter kendt som kokosnødder. Træet vokser i kystnære områder og producerer hele året rundt.

Kokosnøden har en hård, fiberrig skal og indeholder en mælkehvid og saftig kerne (kendt som kopra), der er rig på næringsstoffer som kostfibre, vitaminer og mineraler.

Triglyceridolie ekstraheres fra kopraen og er en fed olie, der består hovedsageligt af mættede fedtsyrer - især laurinsyre. Denne olie er kendt for sine mange anvendelser, herunder i madlavning, kosmetik, og som en kilde til energi.

Kokosnødden er rig på flere vigtige næringsstoffer og komponenter:

• Fedt: Kokosnødden indeholder hovedsageligt mættede fedtsyrer, hvoraf den mest fremtrædende er laurinsyre, der udgør omkring 50% af fedtet i kokosnøddens kød.
• Kostfibre: Kokosnødden er en god kilde til kostfibre.
• Proteiner: Kokosnødden indeholder også en lille mængde protein.
• Vitaminer: Kokosnødden indeholder spor af vitaminer som folat, niacin, riboflavin og thiamin, selvom mængden er relativt lav.
• Mineraler: Kokosnødden er rig på mineraler som jern, magnesium, kalium og zink, som er vigtige for kroppens funktioner.

Hos Sandvig Pharma indgår triglyceridolie fra kokosnød i produktet MAGNESIUM.