Rødbede

Rødbede er en rodfrugt, der tilhører amarantfamilien. Den har en rund eller oval form og en karakteristisk rødlig farve, selvom der også findes gule og hvide variationer. 

Rødbeder dyrkes primært for deres saftige rod, der har en sødlig smag og er rig på næringsstoffer som kostfibre, vitaminer og mineraler.

Ud over deres kulinariske anvendelse, bruges rødbeder også i kosttilskud.

Rødbeder kan tilberedes på forskellige måder, herunder kogning, bagning, stegning og rå i salater eller juicer.

Rødbeder er rig på flere vigtige næringsstoffer og aktive forbindelser:

• Betanin: Rødbeder indeholder betanin - en naturlig plantefarve, der giver dem deres karakteristiske rødlige farve.
• Kostfibre: Rødbeder er en fremragende kilde til kostfibre - især pektin.
• Vitaminer og mineraler: Rødbeder er rige på vitaminer som B og C samt mineraler som kalium, magnesium og jern.
• Nitrat: Rødbeder indeholder også naturlige nitrater.

Hos Sandvig Pharma indgår rødbede i produktet REFORCE.